Avocado-lime dessert med valnødder
En cremet og frisk dessert med avocado, lime og sprøde valnødder – uden sukker, men fuld af smag og tekstur. Perfekt til keto og type 2-diabetes.
Ingredienser (3 personer)
- 1 moden avocado (ca. 150 g uden skal og sten)
- 2 dl piskefløde
- 15 dråber Hermesetas (flydende sødemiddel)
- 1½ tsk vaniljepulver
- Saft af ½ økologisk lime
- 30 g valnødder (grofthakkede, ca. 10 g pr. person)
Fremgangsmåde
-
Blend avocado
Kom avocadokødet i en foodprocessor eller minihakker sammen med limesaft. Blend til det er helt cremet. -
Pisk flødeskum
Pisk fløden i en skål sammen med vaniljepulver og Hermesetas til let og luftig skum. -
Fold sammen
Vend flødeskummet forsigtigt i den blendede avocado, til det er ensartet. Smag til med evt. lidt mere sødemiddel. -
Anretning
Fordel cremen i 3 små dessertglas. Top med de grofthakkede valnødder. -
Servering og nydelse
Server straks – gerne let afkølet.
Nyd den med en lille espressoske, så du får både den cremede konsistens og knaset fra valnødder i hver bid.
Perfekt som en afslutning på et keto-måltid – mættende og med stabilt blodsukker.
Næringsindhold pr. portion (ca.)
- Kalorier: 370 kcal
- Kulhydrater: 3,5 g (≈2%)
- Protein: 2,5 g (≈2%)
- Fedt: 38 g (≈96%)
Tips:
- Valnødderne kan ristes let på en tør pande for ekstra smag og sprødhed.
- Kan opbevares tildækket på køl i op til 6 timer – rør da rundt inden servering.
Relaterede opskrifter
Thai Kyllingesuppe med Kokosmælk
En cremet og smagfuld thailandsk kyllingesuppe med kokosmælk, fyldt med friske ingredienser. Perf...
Thai-inspireret kylling med broccoli og spinatsalat
En lækker og nem thai-inspireret ret, hvor du laver én hovedret og justerer tilbehør til både ket...
To-i-én Scones (Keto og Klassisk)
To slags scones – én keto-venlig og én klassisk – som kan bages samtidig. Perfekt til familier el...