Keto Frøboller af Solsikke og Græskar
Luftige og mættende keto-frøboller bagt på hjemmelavet mel af solsikke- og græskarkerner – perfekte som alternativ til almindelige boller.
Opskriften er inspireret af klassiske keto-boller, men tilpasset med solsikke- og græskarkerner for en fyldig og nøddet smag.
Keto Frøboller af Solsikke og Græskar
Disse boller er nemme at lave, mættende og fulde af gode fedtstoffer.
De er perfekte til morgenmad, frokost eller som en sund snack på farten.
Ingrediensliste
Tørre ingredienser
- 80 g solsikkekerner (blend til mel)
- 40 g græskarkerner (blend til mel)
- 1½ spsk Fiber Husk (psyllium-frøskaller)
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
Våde ingredienser
- 2 æg
- 1,25 dl cremefraiche eller græsk yoghurt (10 %)
- (valgfrit) 1 spsk olivenolie eller smør
Fremgangsmåde
Forberedelser
- Forvarm ovnen til 180 °C varmluft.
- Beklæd en bageplade med bagepapir.
Dejen
- Mal solsikke- og græskarkerner til fint mel.
- Bland frømel, bagepulver, Fiber Husk og salt i en skål.
- Pisk æg og cremefraiche sammen i en anden skål.
- Rør de tørre ingredienser i de våde og tilsæt evt. olie.
- Lad dejen hvile i 5–10 minutter, så fibrene suger væske.
Formning og bagning
- Form 6 boller og placer dem på bagepladen.
- Bag ved 180 °C varmluft i 25–30 minutter, indtil de er gyldne.
Afkøling
- Afkøl bollerne på en rist i mindst 10 minutter inden servering.
Næringsindhold
| Portion | Kulhydrater | Fedt | Protein |
|---|---|---|---|
| Hele portionen (6 boller) | 15 g | 84 g | 51 g |
| Per bolle | 2,5 g | 14 g | 8,5 g |
| % andel | 6 % | 74 % | 20 % |
Tips
- Kan fryses og lunes direkte i brødrister eller ovn.
- Tilsæt lidt citronsaft, hvis du vil undgå den grønne farve solsikkekerner kan give ved bagning.
- Nyd med smør, ost eller dit yndlingspålæg.
Relaterede opskrifter
27. April 2025
Keto-venligt Rugbrød
Et saftigt og mættende keto-venligt rugbrød med masser af kerner og frø.
19. June 2025
Thai-inspireret kylling med broccoli og spinatsalat
En lækker og nem thai-inspireret ret, hvor du laver én hovedret og justerer tilbehør til både ket...
17. September 2025
Keto-brownie uden kakaopulver (med kaffe)
En mild, lys og chokoladeagtig brownie uden kakao – med et strejf af kaffe for ekstra smag.