Tilbage til Opskrifter
Thai-inspireret kylling med broccoli og spinatsalat

Thai-inspireret kylling med broccoli og spinatsalat

En lækker og nem thai-inspireret ret, hvor du laver én hovedret og justerer tilbehør til både keto og ikke-keto. Perfekt til familie med forskellige behov.

Ingredienser (3 personer)

🐔 Kylling

  • 500 g kyllingebryst i strimler
  • 2 spsk kokosolie eller olivenolie
  • 1 spsk friskrevet ingefær
  • 1 fed hvidløg, presset
  • 2 spsk sojasauce (tamari for keto)
  • 1 spsk fiskesauce (valgfrit)
  • 1 tsk limesaft
  • 1 lille tsk Sukrin Gold eller anden keto-venlig sødning
  • Frisk chili eller chiliflager (valgfrit)

🥦 Broccoli (wokstegt)

  • 250–300 g broccoli i små buketter
  • 1 spsk sesamolie
  • 1 spsk sojasauce
  • 1 tsk sesamfrø
  • 1-2 spsk vand (valgfrit, til damp)

🥗 Spinatsalat (keto)

  • 60 g frisk babyspinat
  • ½ agurk i tynde skiver
  • ½ rød peber i strimler
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk limesaft
  • 1 spsk ristede solsikkekerner eller sesamfrø
  • Frisk koriander (valgfrit)

🍚 Til gæster (ikke-keto)

  • 150–200 g jasminris

Fremgangsmåde

  1. Forberedelse: Skær kylling i strimler, del broccoli i små buketter, skær salatingredienser.
  2. Mariner kyllingen i soya, fiskesauce, limesaft, ingefær, hvidløg og sødning. Sæt til side.
  3. Kog ris til dem, der skal have det.
  4. Wok broccoli i sesamolie. Tilsæt soya og evt. lidt vand. Damp 2-3 minutter og drys med sesamfrø.
  5. Steg kyllingen i kokosolie – høj varme for god stegeskorpe.
  6. Lav spinatsalaten: Vend spinat, agurk, peberfrugt, olie, lime og kerner.
  7. Server:
    • Keto: Kylling + broccoli + spinatsalat
    • Ikke-keto: Kylling + broccoli + jasminris

Næringsindhold (keto-version pr. person)

Ret Kcal Kulhydrat Protein Fedt
Kylling 280 3 g 32 g 16 g
Broccoli 60 4 g 2 g 4 g
Spinatsalat 90 2 g 3 g 8 g
Total 430 9 g 37 g 28 g

Kulhydrat: 8% · Protein: 34% · Fedt: 58% ✅

🛒 Indkøbsliste

🧂 Basis

  • Kokosolie eller olivenolie
  • Sojasauce (tamari til keto)
  • Fiskesauce (valgfrit)
  • Sukrin Gold eller anden sødning
  • Sesamolie
  • Sesamfrø
  • Olivenolie
  • Limesaft eller 1 lime
  • Frisk chili eller chiliflager (valgfrit)

🥬 Friskvarer

  • 500 g kyllingebryst
  • 250–300 g broccoli
  • 60 g babyspinat
  • ½ agurk
  • ½ rød peberfrugt
  • Friskrevet ingefær
  • 1 fed hvidløg
  • Frisk koriander (valgfrit)

🍚 Til ikke-keto

  • 150–200 g jasminris

Relaterede opskrifter

Keto Franskbrød med Kerner
27. April 2025

Keto Franskbrød med Kerner

Et luftigt og saftigt keto-venligt franskbrød bagt i form, lavet på mandelmel, solsikkekerner, gr...

Læs opskriften
To-i-én Scones (Keto og Klassisk)
02. June 2025

To-i-én Scones (Keto og Klassisk)

To slags scones – én keto-venlig og én klassisk – som kan bages samtidig. Perfekt til familier el...

Læs opskriften
Keto-venligt Rugbrød
27. April 2025

Keto-venligt Rugbrød

Et saftigt og mættende keto-venligt rugbrød med masser af kerner og frø.

Læs opskriften